Нещодавно волинський блогер-пекар Дмитро Жуковець поділився оригінальним рецептом приготування легендарних світязьких пончиків.
Відео він опублікував у інстаграмі, - пише ВСН.
Щоб приготувати світязькі пончики вам знадобиться:
Потрібно змішати всі інгредієнти, окрім солі та масла (всі складники мають бути холодні)
Згодом додати сіль і вимішати 10 хвилин до пружності і еластичності. Далі додати холодне масло і вимішати ще 5-7 хвилин до гладкого стану. Тоді відбувається процес бродіння при кімнатній температурі 1,5 год. Наступний крок: поділити шматочки по 50 г і сформувати пончик.
З начинкою будьте обережні, бо чим більше начинки, тим більша ймовірність, що їх розірве.
Пончики повинні вистояти 45 хвилин при кімнатній температурі. Смажити треба в розігрітій олії при 175 °C 3 хвилини з кожної сторони. Посмажені пончики промочити серветками і посипати цукровою пудрою
Коментарі