Кіш з лососем зовсім недавно став моєю фірмовою стравою. Але він так надійно зайшов в меню моєї родини, що, здається, я готую його десятки років! Інгредієнти для кішу з лососем подані нижче.
Для тіста:
Для начинки:
Спосіб приготування відкритого пирога з лососем
Спочатку робимо тісто, бо перед тим, як пекти кіш з лососем, треба витримати тісто в холодильнику з пів годинки. Ще одна перевага цього рецепту, що тісто може полежати в холодильнику і значно довше. Взагалі, іноді я роблю його «сьогодні на завтра». Тоді, щоб спекти пиріг, мені треба просто дістати тісто з холодильника, збити в блендері начинку і поставити всю цю красу в духовку.
Тісто робимо так:
Черга за начинкою для кіша з лососем. Спочатку на вершковому маслі підсмажуємо цибульку до золотистого кольору. Потім в блендер кладемо шматки лосося чи фаршу з нього (якщо фарш заморожений, можна покласти його на сковорідку до цибулі, щоб швидко розморозити). Додаємо всі інші інгредієнти для начинки: підсмажену цибульку, 2 яйця, 100 мл вершків, 20 г крохмалю, чайну ложку паприки, сіль, перець. Збиваємо блендером всі продукти до однорідності.
Коментарі